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すみやま棚田で栽培している品種は「夢しずく」です 夢しずくは、「キヌヒカリ」と「ひとめぼれ」の交配によって生まれた品種です。ほどよい粘りと優れた味わい、食欲をそそるふっくらでつやのある光沢が高い評価を受けています。 |
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おいしいお米を選ぶには誰もがお米の品種を思い浮かべますが、実は同じ品種でも収穫条件により味は大きく変わってしまいます。 最近では稲の天日干しが少なくなってきていますが、天日干しによる熟成はお米のおいしさに大きく影響し最高の味を堪能できます。しかし収穫の手間は数倍を要するため、現在では棚田オーナーのお客様へこの『味の感動』をお届けしています。 |